Lakerda olduktan sonra nasıl saklanır? Lakerda’yı hazırladıktan sonra mutlaka buzdolabında saklamalısınız. Buzdolabında 30 gün dayanacak olan fazla verniği yağlayıp dondurucuda saklayabilirsiniz. Lakerda nerede muhafaza edilir? İliği alınmış balık, buzlu suda buzdolabında üç gün bekletilmeli ve suyu günde üç kez değiştirilmelidir. Lakerda tuzda ne kadar bekletilir? Dilimlerimizi 6-7 gün tuzlu suda bekletiyoruz. İlk parçayı alıp kesmeden önce 45 dakika 1 saat soğuk suda bekletirseniz tuz oranı azalacaktır. Bu süreyi damak tadınıza göre kontrol edebilirsiniz. #erolmutfakta#foodblogger#lakerda#torik#bonito. Lakerdanın bozulduğu nasıl anlaşılır? Lakerda bayat balıktan veya güneybatı rüzgarında yakalanmış balıktan yapılırsa yumuşak ve durgun olur, tatsızdır ve iyi lakerda fiyatına satılamaz.” 24 Nisan 2024…
Yorum Bırak