Bulama nasıl hazırlanır? Olgunlaşmış üzümler tahta bir kaseye konur ve ayak veya botlarla çiğnenir. Elde edilen üzüm suyu (şıra) bir gün kazanda bekletilir, sonra sabun otu kaynatılır ve şıraya eklenir. Şıra, pekmez kıvamına gelene kadar kaynatılır ve ateşte ıslatılır. Sabun otu suyundan köpük yapılır ve içine atılır. Tekirdağ bulaması nedir? Tekirdağ Bulaması, geleneksel yöntemlerle sıkılan üzüm suyunun uzun süre odun ateşinde kaynatılması, içine sabun otu suyu katılarak pekmez haline getirilmesi ve iri çubuklarla karıştırılarak Bulama haline getirilmesiyle elde ediliyor. Bulama içinde ne var? İçindekiler: Üzüm suyu, sabun otu, toz şeker, ceviz içi, şıra tabanı. Çamur tavası, büyük tahta kaşık, üzüm…
Yorum Bırak